Stok produk seringkali menjadi masalah besar bagi perusahaan bukan hanya karena nilai working capital-nya saja, tetapi juga dampaknya terhadap penjualan. Ketika stok produk kurang tentu tidak bisa memenuhi kebutuhan pengiriman, sebaliknya jika terlalu banyak maka akan timbul biaya-biaya antara lain biaya untuk penyimpanan, penanganan, transportasi, bahkan kemungkinan expired atau absolete.
Kesalahan yang jamak terjadi adalah perhitungan order produk dilakukan berdasarkan target penjualan yang biasanya akan berujung pada overstock. Itulah mengapa Demand Forecast menjadi sangat penting untuk dilakukan, agar perusahaan dapat mengadakan produk dalam jumlah optimum pada waktu dan lokasi yang tepat.
Demand Forecast bukan pekerjaan ahli nujum, melainkan pekerjaan statistik yang memperhitungkan faktor-faktor penentu, menggunakan data-data actual / histori yang ada. Demand Forecast dilakukan oleh beberapa fungsi di perusahaan, biasanya: Akunting, Sales, Marketing, Supply Chain, untuk menyelaraskan target penjualan, potensi pasar, dan aktivitas promosi. Proses ini dilakukan dalam bentuk pertemuan / rapat yang juga dihadiri oleh pihak manajemen. Hasil dari pertemuan ini adalah disepakatinya angka demand forecast beberapa bulan kedepan, angka ini disebut Consensus Demand Plan (CDP). Semua fungsi terkait menjalankan fungsinya dengan mengacu kepada 1 angka yaitu CDP.
Karena bukankah pada hakekatnya semua fungsi di perusahaan bersinergi untuk mencapai target perusahan,yaitu sales/revenue. Bagaimana Best Practice untuk proses Demand Planning? Bagaimana menentukan baseline, trendline, up-lift/down-lift? Metode apa yang bisa diaplikasikan sesuai dengan karakter perusahaan anda?
Rella Kumala
Praktisi Lean Manufakturing /Pernah Bekerja sebagai Head of LEAN and Supply Chain Development di PT NESTLE INDONESIA
Note:
Bila perusahaan and tertarik untuk berdiskusi atau mengikuti pelatihan terkait mengenai materi penentuan supplai and demand atau perencanaan produksi, silahkan kontak ke NOVA di 08777-178-1334 atau email ke marketing@improvementqhse.com
